知名网红粥铺出售口水粥，外卖卫生问题堪忧

近日，有媒体独家曝光了两家网红粥店的后厨，发现“三米粥铺”和“曼玲粥店”后厨可能存在严重的卫生问题。其中“三米粥铺”宣称的当日现熬，实际则为预制加热，蒸饺、包子等食材隔夜加热使用，店员用嘴尝粥后，把尝粥的勺子放回粥里搅拌，出售给顾客，而曼玲粥也存在用嘴尝粥来测试是否熟透的情况，除此之外，涮拖把和洗锅共用一个水池，店员干了一个月未办理健康证，头部粥类品牌接连翻车，外卖卫生问题令人堪忧。

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早在2021年8月，就有媒体报道，监管部门对曼玲粥店、三米粥铺两家全国知名连锁的外卖品牌进行了突击检查。调查发现在曼玲粥店世纪金源店的后厨加工区存在卫生安全问题。其实，曼玲粥店已经不是第一次被曝出出现食品安全问题，此前，福州曼玲粥店（宝龙店）存在将吃剩排骨回收熬粥，再销售给顾客等情况。相关报道表示，店面的小菜、牛肉粒均属于三无产品。而其后厨，更是脏乱差。

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作为加盟连锁店，其店面屡出卫生问题，这需引起品牌企业的重视。企业对旗下加盟的连锁店应加强管理，组建相关的监督部门进行监督。毕竟，羊毛出在羊身上，每次因为加盟的连锁店出现食品卫生安全问题，对于一个企业形象来说，无疑是一种巨大的损失。加强监督管理力度，避免因为此类事件对企业造成形象损失。否则一次次的“丑闻”曝出，以后谁还敢消费这个品牌的产品？

此外，相关监管部门也应加强相关监督，加大力度打击这种违规操作行为，给老百姓一个健康卫生的饮食环境。