龙大肉食

    龙大肉食（002726，SZ [1]  ）是一家具有全球化视野的肉食品全产业链集团。前身创办于1996年，业务涵盖：生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、国际贸易、食品安全检测等肉食品产业链上下游， [2]  是肉食品屠宰与深加工行业的龙头企业。 [2]  龙大肉食已建立起种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、肉食品加工及销售，以及食品安全检测的全产业链。 [3]  龙大肉食凭借20多年对日出口的品质优势，业务已遍布全球20多个国家，与百胜集团、麦当劳、上海梅林、湾仔码头等多个食品龙头企业建立了长期合作关系，是厦门航空、永和大王、海底捞等多家知名企业原料供应商，龙大肉食还是北海舰队、陆军中战部队的团餐肉食供应商。

   20余年来,龙大肉食已发展成为上下游一体化的全产业链运营模式,以“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全保证体系,为消费者提供“安全、放心、健康、美味”的肉食品。 [4]  2018年,公司主营业务收入近百亿,位列同行业上市公司第3位,截止目前拥有员工逾5000人,肉食品连锁专卖店3000余家。 [5] 

   龙大肉食以生产销售冷鲜肉为主业，2017年实现营业收入65.73亿元、净利润1.88亿元，华东和山东市场的营业收入占比超过70%，而西南地区的销售收入只占到2.61%。

龙大肉食已形成集生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、食品安全检测、国际贸易等为一体的全产业链发展模式。 [9] 

龙大肉食通过建立的全方位区域化生物安全保障体系，以多点式、批次化生产，形成健康的养殖模式，保证了其产品的优良性与高品质。龙大肉食已经成为全国三大知名肉食品牌之一，成为肉制品的龙头企业。 [10] 

在当前需求侧消费结构升级、供给侧结构性改革加速的宏观背景之下， 龙大肉食 深入肉食品行业各个领域，统筹布局全产业链体系建设，积极探索农业全产业链整合模式，注重规模化经营、产业化发展、专业化分工、标准化生产，建立起涵盖生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、国际贸易、食品安全检测等肉食品全产业链上下游一体化的产业集群。 [11] 

生猪养殖

龙大肉食养殖基地坐落在远离喧嚣和污染的广袤田间，自然环境和封闭隔离的卫生管理为生猪养殖营造了良好的环境。 [10]  与皮埃西(PIC) 、海波尔（Hypor）等国际领先的种猪改良公司建立长期合作，引进长白、杜洛克、大约克等优质纯正祖代种猪，采用物种封闭、信息开放的育种技术，自繁纯种，确保生产的商品猪具备生长速度快、饲料转化率高、抗病能力强、肉质优良等特点。 [12] 

养殖场就近配备饲料加工厂，采用环保配方饲料，真正实现绿色喂养无添加。自建生猪育肥基地、育肥过程“全自养”，实行“统一规划、统一育种、统一饲料、统一防疫、统一保健、统一检测”的“六统一”管理模式严格管理。 [10]  通过建立全方位的区域化生物安全保障体系，辅以多点式、批次化生产，形成了“预防为主、养重于防、综合防治”健康养殖模式，确保出产生猪的优良品质。 [12] 

目前，龙大肉食拥有7个自有养殖场，其中，大型商品猪场5个，原种猪场2个，种猪存栏量2万余头，PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）达到27以上，MSY（每头母猪每年出栏肥猪数）达到25以上，养殖成本小于11.7元/㎏，达到国内领先水平。 [13] 

屠宰分割

龙大肉食利用自己独特的屠宰分割技术确保质量的稳定与安全。龙大肉食生猪在屠宰之前经过24小时停食静养，让猪饮水休息，听音乐，消除运输过程中应激反应，降低猪肉水分含量，保证肉质更加鲜美。屠宰过程中严格过程管控，屠宰后迅速预冷排酸，全程冷链直达终端销售，真正实现从养殖场到终端的全产业链、全程管控、全程可溯体系。龙大肉食的屠宰、分割流水线采用国际一 流进口设备，全自动生猪屠宰，分割白条肉，以过程全封闭、无菌式的生产管理，保证出产产品完全符合国际化高标准的卫生要求。 [14] 

龙大肉食将屠宰后的生猪经过脱酸排毒后，迅速放置在预冷库内，在24小时内将胴体冷却到0-4℃，采用冷链加工方式进行分割、冷却、包装，全部过程在0-4℃的可控温度中操作，有效减少被细菌污染的机会。经过预冷排酸的冷鲜肉，不仅降低了初始菌数，卫生品质显著提高；而且在预冷过程中，肌肉经过排酸软化，口感更为细嫩、营养更为丰富。 [15] 

在屠宰环节，龙大肉食深度聚焦产品品质，精耕细作屠宰分割中的每一个质量环节，精心打造这个链接养殖与产品的中端枢纽。屠宰分割的生产流水线均引进国际一流的现代化加工生产线和设备，全程采用恒低温、密闭无菌式的流水线高效生产，保证出产产品完全符合国际化高质量标准的卫生要求。同时，通过ISO9001、HACCP认证，配备国际一流的监测设备，严格按照国家检验、检疫标准进行生产质量安全管理。在完善的质量管理体系之上，龙大肉食生食事业部制定了更为严苛的“内控标准”，大大提升了企业自身食品安全的风险管控能力，保证了产品品质。 [16] 

熟食制品

龙大肉食品有限公司现在有熟食产品近1000种，所有原料都是自制，美味可口。龙大熟食经过不断的创新优化与市场锤炼，已形成一批市场畅销、顾客稳定的拳头产品，在熟食行业遥遥领先。 [12] 

龙大熟食制品以自产优质猪肉为原料，拥有：酱卤肉制品、低温肉制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、熏煮火腿香肠、速冻调制食品等各种肉制品生产资质。引进德国韩德曼、意大利LASK、韩国好考克、日本渡边等国际一 流的生产设备，保证出品的品质。 [14] 

食品安全检测

龙大肉食下属全资子公司——烟台杰科检测服务有限公司，是一家专业从事食品安全检测的企业。烟台杰科检测是一家专业从事食品安全检测的企业，是食品行业为数不多的国家级检测机构。 [14]  公司先后投入4000多万元，从美国、日本、法国等国家引进关键性设备、仪器200余台，年检样品达12万余个，为龙大肉食提供从原料到成品全方位的检测服务，真正实现全程可控、全程追溯。 [17] 

2004年3月，检测中心通过中国实验室国家认可委员会（CNAS）认可。2010年11月，被发改委等中央五部委授予“国家认定企业技术中心”称号，成为食品行业中为数不多的国家级检测机构，2013年12月，被认定为“国家高新技术企业”。目前可以检测包括农药残留、兽药、食品添加剂及非法添加物、常规理化及营养成分、微生物、环境污染物及生物毒素、转基因及过敏性物质、重金属及其他类等10大类1050项指标，其中药残等检测项目与日本最新标准保持同步。 [17] 

杰科检测设有专门的研发部门，保证检测项目的不断更新，并与中国检验检疫科学研究院、省海关技术中心、市海关技术中心等官方检测机构，以及江南大学、山东农业大学、山东农科院等科研院所常年保持课题合作，先后在《色谱》、《食品科学》等权威期刊发表论文20余篇，参与制定5个行业标准，参与修订1个国家强制标准，获得发明专利5项，省级科技成果鉴定1项，主持国家级星火计划项目1项，省级科技型中小企业技术创新基金1项，参与编写“十二五”规划教材1部等等，致力于助推国家食品安全。 [17] 

国际贸易

龙大肉食紧跟国家“一带一路”战略，龙大肉食凭借20多年对日出口的品质优势，目前业务已遍布全球20多个国家。 [18] 

在全球化的经济大背景下，国际化的浪潮一次次推动我国企业不断增强综合实力，走出国门参与全球化竞争。龙大肉食贸易事业部紧跟国家一带一路战略，以二十余年出口日本的优秀品质为保障，与全球一流优质农产品及食材供应商合作，进行全球化、深层次、高水平的优质资源整合。目前，进出口贸易已遍布澳大利亚、新西兰、阿根廷、巴西等全球20多个国家和地区，与超过150家肉类供应商建立起良好稳定的贸易伙伴关系，得到海内外客户的广泛好评及认可。 [19] 

龙大肉食旗下已有控股子公司青岛中和盛杰食品有限公司专业从事国际贸易业务，专注全球冷冻肉制品的进口与分销，致力于多渠道、多品类的产品销售，融合批发、加工及零售为一体，为客户提供专业的产品指导、细致的贸易服务及稳定的优质货品，产品品类涵盖：猪、牛、羊、禽四大类。龙大肉食贸易事业部围绕成为世界级动物蛋白提供者的发展目标，积极尝试多种高毛利的新业务模式，海外业务增速显著，为公司全面发展提供新的助推力。2019年上半年，龙大肉食实现贸易收入153,219.29万元，同比增长140.57%，销售利润5539万元，同比增长1377.4%的重大突破，实现了规模、利润的跨越式增长。 [19] 

企业初创期 1996年-2005年

随着世界范围的经济结构调整，中国全球化进程加快，龙大肉食开启创立发展的黄金10年，从专业对日出口，到逐渐布局辐射山东市场，确定肉食品全产业链发展的战略，并在山东市场打下坚实的品牌基础。 [20] 

企业成长期 2006年-2013年

国内宏观经济放缓，龙大肉食扎根产业，夯实基础，布局两大产品系，开启上市五年计划。 [20] 

企业发展期 2014年至今

龙大肉食在深交所成功上市，从此开始资本运作的壮美画卷，为农业产业化引进更多的资源和市场，助力养殖、屠宰、肉制品的快速发展。 [20] 

2018年，龙大肉食主营业务收入近百亿，位列同行业上市公司第3位，截止目前拥有员工逾5000人，肉食品连锁专卖店3000余家。今年4月25日，龙大肉食发布了2019年一季度业绩快报，一季度公司实现营业收入约27.34亿元，同比增长48.51%，公司总资产增长18.59%。营收与资产增长均呈现两位数涨幅，实现了业务收入的高速增长。 [5] 

20余年来，龙大肉食已发展成为上下游一体化的全产业链运营模式，以“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全保证体系，为消费者提供“安全、放心、健康、美味”的肉食品。 [5] 

据龙大肉食最新公布的第三季报显示，2019年前三季度实现营业收入108.74亿元，同比增长84.59%，净利润同比增幅达两成。龙大肉食自上市以来营收持续增长，增速逐渐加快，2018年整体增长率30%以上，2019年初至三季度报告期末营业收入首次突破百亿，交出了上市以来最好的成绩单，呈现出快速增长的良好发展势头。 [21] 

龙大肉食(002726)28日晚间发布的2019年度业绩快报称，报告期内公司实现营业总收入169.06亿元，较上年同期上升92.59%；实现归属于上市公司股东的净利润2.36亿元，较上年同期增长33.15%。

龙大肉食表示，受国内生猪产品价格大幅度增长影响，公司冷冻肉和中和盛杰进口贸易等业务盈利水平较去年同期增加，从而实现净利润同比增长。 [22] 

2020年4月29日，龙大肉食对外发布2019年年度报告，报告期内，公司实现营业收入168.22亿元，较上年增长91.63%，实现归属于上市公司股东的净利润2.41亿元，较上年增长36.04%。 [23] 

愿景

成为受人尊敬的、永续发展的、具有全球化视野的肉食品全产业链集团。 [24] 

使命

推动农业产业化，助力国家食品安全。 [20] 

以市场为导向，以经济效益为中心，推动农业科技进步，视国家食品安全为己任。 [20] 

价值观

品质至上，共创共享。 [20] 

品质已经融入龙大肉食人的血液，龙大肉食为员工、合作伙伴搭建事业平台，共同成长、彼此成就，创造价值。 [20] 

世界肉类组织金牌会员

中国肉类协会副会长单位 [24] 

蓝润发展控股集团有限公司

龙大食品集团有限公司

伊藤忠(中国)集团有限公司 [1] 

致力于绿色、安全的发展模式

龙大肉食采取了源头减排、过程控制、综合利用的模式，实现了污染零排放。不断加大投入从多个角度控制养殖污水的排放，采用精准增温和小环境控制技术，达到节能减排效果。同时将污水、猪粪等污染物经过处理，变成沼气、有机肥等产品，循环利用、推动可持续发展。 [25] 

助力农业产业化

龙大肉食扎根农村，不断助力农业产业化，农业农村现代化，帮助农民脱贫致富，实现小康。

龙大肉食为当地居民提供了大量的工作岗位，不断的回馈社会。龙大肉食引领的公司+农户养殖模式，为农户提供猪苗、饲料、兽药疫苗、养殖技术，待猪出栏再回收。截至目前，龙大肉食合作农户已有数百户，出栏数逐步提高，真正帮助农民创造了良好的收益，为农业产业化和农民致富提供了实实在在的帮助，推动了当地经济的飞快发展。 [2] 

为社会提供稳定就业

龙大肉食在高速发展的同时，始终不忘回馈社会，让更多有需要的人共享企业发展成果。在发展过程中创造就业机会5000余个，其中社会基层劳动力的就业机会逾3000个，直接、间接带动近万人脱贫致富，有力促进社会就业，为区域经济发展和国家农村、农民问题不断做出贡献。