食品安全大于天，华莱士陷卫生安全风波，餐饮行业卫生引网友热议

近日，华莱士因食品卫生安全问题成为了网络热点，在媒体报道中，华莱士主要存在以下这些问题：工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅；而另一家高销量炸鸡店后厨，炸鸡预先炸好堆在厚油渍墙角，年糕等辅料里苍蝇乱趴，掉在地上、垃圾桶的炸鸡捡起重炸继续卖，每天过滤老油、加入新油继续使用，永不更换。

7月17日，华莱士官方微博发布声明称，近期，我们关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视，声明如下：

声明

此后，又有微博博主曝出，华莱士早在2019年就被曝光，用臭鸡洗洗就做蜜汁鸡块，网友纷纷表示得知真相后，非常恶心，称以后不敢再吃了，还有网友表示吃了华莱士后，疯狂拉肚子，更有网友留言称，华莱士只是冰山一角，外卖行业基本上在卫生安全方面都十分堪忧。 

关于华莱士的舆情被上海市市场监管局获悉后，上海市市场监管局表示高度重视，根据总局指示要求，迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

7月17日晚上，市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。

华莱士

食品安全问题一直是广大民众十分关心的问题，食品与餐饮行业如果出现特别严重卫生安全问题，那么民众对这个品牌的信任度将会大大降低，甚至直接导致企业倒闭、品牌消亡的情况出现。比如，曾经的三鹿奶粉。2008年，很多食用三鹿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。最终，三鹿奶粉也因恶劣的食品安全问题彻底消亡，涉事人员均受到了法律的制裁。

华莱士品牌创建于2000年，是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。虽说是西式快餐，但华莱士却是地道的国产品牌，其品牌的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，这次华莱士陷入卫生安全问题，虽然经有关部分抽检，没有发现什么大问题，但群众们的声音也反映了一些问题，希望能够引起华莱士的注意。

食品卫生安全问题不容忽视，它关乎着企业品牌的声誉和价值，甚至关乎着品牌的生死存亡，华莱士应该引起高度重视，严格要求自我，真正做到“绿色、环保、健康”的品牌理念，只有这样品牌才能长久屹立不倒，才能获得消费者的青睐。