马云入局预制菜，成立新公司【马家厨房】，预制菜市场肥沃？

近年来，预制菜市场一直挺火热，甚至有预制菜进校园的新闻不断登上热搜，之所以登上热搜，是因为家长们比较抵制预制菜，担心预制菜在食品卫生安全、营养方面存在不利因素。

尽管有不少网友对预制菜没有太多好感，但众多商界人士都在积极入局预制菜市场的布局，近日，据报道，马云也入局了预制菜，成立了新公司【马家厨房】。

据最新工商信息显示，11月22日，由马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司新增一家子公司，主营预制菜、农产品加工和批发等。子公司的名字为杭州马家厨房食品有限公司，注册资本1000万人民币。

预制菜，不得不说，普通大众并不待见，至于不待见的原因每个人都有心中的看法。比如，以上说的食品安全性与营养性，亦或是一些商家在不告知用户自己使用预制菜的前提下，将菜品更换为预制菜，大家花着新鲜炒菜的钱，结果吃的是预制菜。

这些因素对普通群众来说，无疑是种损害。

但是，预制菜的盛行似乎已经成为了一种趋势，连马云这样的大富豪也入局了预制菜，说明这个市场潜力确实有油水，有油水的地方，商人就趋之若鹜，天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。

11月23日，赛迪顾问发布《2023预制菜产业基地百强研究》。报告显示，2022年，在冷链物流技术持续升级、预制菜相关政策引导、餐饮外卖追求时效性等因素的驱动下，中国预制菜产业规模持续增长，达到4248.1亿元，同比增长13.4%，近三年预制菜产业规模保持稳步增长。截止2022年底，中国预制菜相关注册企业数量为7.6万家，较2021年新增3470家，增速为4.7%，逐渐趋于平缓。

预制菜被群众不待见，最核心的原因就是害怕对健康不利。对于消费者而言，预制菜如果无法阻挡，他们寄希望的无非是希望监管部门加大监管，制定出一个统一可靠的行业标准，以防只顾利益而不择手段的那些牛鬼神蛇们出现，祸害群众；另外，就是希望有足够多、足够优质的品牌参与到市场竞争当中，因为充分竞争的存在，才能无法忽视消费者的声音。行业良性竞争多点，好让普通消费者有得选一点。