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吉野家被曝吃出蟑螂登上热搜,网友:可以改名叫“小强家”

今日,吉野家因吃出蟑螂登上了热搜第一。据报道,天眼查APP显示,3月14日,北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法,被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。处罚详情显示,该餐厅1月13日销售的饭中混入了1只蟑螂,1月16日执法人员现场检查发现,距当事人被举报前最近一次消杀仅5天现场发现43只蟑螂。由此认定当事人虽然每月进行消杀,但环境消杀不彻底、不干净是造成食品混入异物的主要原因。

 

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热搜引起了网友们的激烈讨论,有网友表示,曾因在吉野家就餐出现拉肚子的情况。

 

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吉野家是一家日本餐饮品牌,始创于1899年,在日本筑地市场开设第一间分店。

 

话说,吉野家在日本是一个独属于屌丝的品牌,而到了中国摇身一变成了小资的专属。毕竟愿意花30多块吃上一份普通快餐或外卖,在中国打工人中还是不多见的。在日本的街头逛一逛不难发现,吉野家店里就餐的多为上班族大叔或穷学生。

1899年,吉野家的创始人松田,还是一名小商贩,过着清贫的生活。他四处筹钱在一个破旧的鱼市里,租了个不起眼的小门店,凭着自己仅有的手艺,开了第一家牛丼(jǐng)店,也就是我们今天所说的牛肉饭。

 

起初,它不过是一个只能坐下10多个人,面积不满30平米的小饭店。平日光顾店面的也大多为鱼市里的苦力,因此它的消费者受众自然成了“穷人”的专属,吉野家的“屌丝”气质也从此流传了下来,并延续至今。

 

1992年,国内第一家吉野家招牌在北京这个百年古都挂起,经过长期的努力耕耘,直至2000年,京城才有第6家吉野家的开幕。从此,吉野家进入了快速成长期:2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家……几乎是一年十家的速度在猛增。

 

而引进吉野家到中国的是一名香港留学生洪明基,他在美国看到了这家“可以吃米饭”的门店。嗅到商机的洪明基放弃了留在美国干投行,来到北京创立了公司——合兴集团,并拿下了吉野家的特许经营权,把吉野家引到了中国。

 

据资料显示,2020年,日本吉野家营业收入1703.48亿日元(约合人民币102亿元),同比减少21.21%,归母净利润亏损75.03亿日元(约合人民币4.5亿元),同比下滑1152.31%。                

 

值得注意的是,2020年日本政府为吉野家提供了32.75亿日元的政府补助,否则吉野家的亏损面很可能达到百亿日元级别。

 

另一边,合兴集团全年收入16.29亿元,同比下滑22.67%,净利润亏损0.82亿元,同比下滑178.67%。

 

可以看出,吉野家无论是在日本还是在中国,其经营状况都不太好。2021年,吉野家宣布将关闭全球150家门店,包括中国在内。

 

关于吉野家的卫生事件,不只是今日曝出的“吃出蟑螂”。早在2012年被曝出使用“激素鸡”;2013年的315,又被揭出“卫生堪忧”等丑闻;2021年被曝出使用过期食材、肉沫变臭发酸、后厨卫生令人担忧等问题。

 

疫情的冲击对餐饮行业影响都不小,但是卫生问题却是消费者最在意的问题。作为餐饮行业,品牌的卫生安全情况就是品牌的地基,地基坏了,楼房离塌方也不远了。在营收困难的情况下,餐饮企业应该更加重视卫生口碑,才能在艰难的困境中得到消费者的支持,从而长久存活下来。

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