吉野家被曝吃出蟑螂登上热搜，网友：可以改名叫“小强家”

今日，吉野家因吃出蟑螂登上了热搜第一。据报道，天眼查APP显示，3月14日，北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法，被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。处罚详情显示，该餐厅1月13日销售的饭中混入了1只蟑螂，1月16日执法人员现场检查发现，距当事人被举报前最近一次消杀仅5天现场发现43只蟑螂。由此认定当事人虽然每月进行消杀，但环境消杀不彻底、不干净是造成食品混入异物的主要原因。

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热搜引起了网友们的激烈讨论，有网友表示，曾因在吉野家就餐出现拉肚子的情况。

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吉野家是一家日本餐饮品牌，始创于1899年，在日本筑地市场开设第一间分店。

话说，吉野家在日本是一个独属于屌丝的品牌，而到了中国摇身一变成了小资的专属。毕竟愿意花30多块吃上一份普通快餐或外卖，在中国打工人中还是不多见的。在日本的街头逛一逛不难发现，吉野家店里就餐的多为上班族大叔或穷学生。

1899年，吉野家的创始人松田，还是一名小商贩，过着清贫的生活。他四处筹钱在一个破旧的鱼市里，租了个不起眼的小门店，凭着自己仅有的手艺，开了第一家牛丼（jǐng）店，也就是我们今天所说的牛肉饭。

起初，它不过是一个只能坐下10多个人，面积不满30平米的小饭店。平日光顾店面的也大多为鱼市里的苦力，因此它的消费者受众自然成了“穷人”的专属，吉野家的“屌丝”气质也从此流传了下来，并延续至今。

1992年，国内第一家吉野家招牌在北京这个百年古都挂起，经过长期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的开幕。从此，吉野家进入了快速成长期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家……几乎是一年十家的速度在猛增。

而引进吉野家到中国的是一名香港留学生洪明基，他在美国看到了这家“可以吃米饭”的门店。嗅到商机的洪明基放弃了留在美国干投行，来到北京创立了公司——合兴集团，并拿下了吉野家的特许经营权，把吉野家引到了中国。

据资料显示，2020年，日本吉野家营业收入1703.48亿日元（约合人民币102亿元），同比减少21.21%，归母净利润亏损75.03亿日元（约合人民币4.5亿元），同比下滑1152.31%。                

值得注意的是，2020年日本政府为吉野家提供了32.75亿日元的政府补助，否则吉野家的亏损面很可能达到百亿日元级别。

另一边，合兴集团全年收入16.29亿元，同比下滑22.67%，净利润亏损0.82亿元，同比下滑178.67%。

可以看出，吉野家无论是在日本还是在中国，其经营状况都不太好。2021年，吉野家宣布将关闭全球150家门店，包括中国在内。

关于吉野家的卫生事件，不只是今日曝出的“吃出蟑螂”。早在2012年被曝出使用“激素鸡”；2013年的315，又被揭出“卫生堪忧”等丑闻；2021年被曝出使用过期食材、肉沫变臭发酸、后厨卫生令人担忧等问题。

疫情的冲击对餐饮行业影响都不小，但是卫生问题却是消费者最在意的问题。作为餐饮行业，品牌的卫生安全情况就是品牌的地基，地基坏了，楼房离塌方也不远了。在营收困难的情况下，餐饮企业应该更加重视卫生口碑，才能在艰难的困境中得到消费者的支持，从而长久存活下来。