鲜食鲜存鲜生命 首选北京“品佳安”

                        ---全球领先的食物保鲜技术项目正式落户北京大兴

品佳安

二月的北京，雨水过后，正值八九，寒冬渐尽，初春向暖。2023年02月27日上午10时许，位于大兴区西红门镇的品佳安食物保鲜技术标准示范基地现场，人头攒动，热闹非凡。来自全国各地食品界的企业家、专家、学者齐聚于此，正对品佳安公司技术镶嵌后的冷冻仓储、冷藏空间、冷链物流车，以及食物解冻设备认真考察，仔细观摩。特别是现场厨师正用“一锅乱炸”专利油锅为参会嘉宾制作午餐的场景，更是令众人啧啧称奇。

现场台湾品佳安科技股份有限公司董事长、品佳安科技发展（北京）有限公司技术发明人江永雄先生就“GWAVE保鲜技术”向与会嘉宾做了详细介绍。

品佳安

他说，从1863年冷冻技术诞生以来，食材的“保存与保鲜”这一矛盾，一直未能得到有效解决。台湾作为长久具有生食活鲜习惯的地区，对食材保鲜技术、食材鲜度和安全质量的要求更是苛刻。因此，台湾对“鲜度保持”的研究，目前仍处在世界科技研发的先驱地位。台湾品佳安通过近些年对“微震波物理保鲜”技术的不断研发和优化，以及通过无数次、多品类食物以及其他领域应用的各项指标测试和对比，业界专家一致认为“GWAVE保鲜技术”，已是目前食品保鲜技术发展的主流之一。

从食材加工到自有餐饮品牌或服务餐饮业，从商超自营或联营到为商超提供仓储改造，从冷链物流仓储到代工代配服务；通过保鲜科技实现原食材整车直发，降成本降耗损，并支持本地自有加工资源的商品定制，延长商品保质期，为客户提供物美价廉的商品，从而实现持续的稳价保供能力，GWAVE保鲜技术正在系统稳实地架构，并逐步践行一个立体多元的“鲜食鲜存工程”！

据统计，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年超过3000亿元。品佳安公司为积极顺应预制菜消费发展趋势，通过GWAVE微震波保鲜冷链解决方案，将提供一站式“全程保鲜”服务。目前已完成4个“减少30%”指标——减少30%食品添加剂，减少30%食物垃圾，减少30%冷链能源，减少30%物价上涨。品佳安公司将成立“预制菜行业标准中心”、科技冷链物流示范中心、台湾科技转化中心，全方位开启推进“鲜食鲜存工程”！

品佳安GWAVE微震波保鲜技术，作为国人自己的黑科技专利，我们一定会全力以赴践行“以科技为核心驱动力，打造标准化食材供应链服务体系，实现乡村农产品供应链产业振兴”的公司使命！

在项目启动仪式上，新发地农产品股份有限公司总经理张月林介绍说，来自台湾的品佳安食物保鲜技术，自2022年8月份进入新发地伊始，就同蔬果商周总做了蔬菜和水果的保鲜测试，非常成功地达到了对蔬果的延期保鲜效果。目前品佳安已经和猫山王榴莲商徐总开始了长期合作。在今后必然会有更多品佳安技术服务过的水果蔬菜进入新发地市场销售。品佳安创始人王运山同志携北京水产业商会就冷冻品、鲜活产品入住新发地的合作，一定会为以北京为首的北方老百姓带来更加美味的水产海鲜食物。

品佳安

会上，品佳安科技发展（北京）有限公司创始人、北京京铁双禾货运代理有限公司董事长王运山同志十分感慨的说到，今天是品佳安科技启动的日子，让我联想起来两只“老兔子”的相逢、相识到结缘。这两只老兔子，一只是来自大陆的我，一只是来自祖国宝岛台湾的江永雄先生。大陆的这只兔子在一个偶然的机会见到了江总引进大陆的“微震波·冻转鲜”技术，倍感兴奋，这真是一个利民利国的好项目，好事业！于是，两只老兔子一拍即合，成立公司，将这项利好的技术在大陆发展壮大！就这样，品佳安科技发展（北京）有限公司应运而生！

“微震波·冻转鲜”技术在新发地市场领导的大力支持下，通过和新发地知名企业的合作，成功验证了黑科技的广泛适用，效果十分满意！下一步，我和江先生还计划把台湾的新技术和好产品以品佳安为平台，落地西红门，与新发地合作为依托，推进两岸项目合作落地，共创美好！

全球食品饮料论坛海峡两岸北京中心主任、北京区域秘书长、利朝联席智囊团发起人薛利朝先生也参加此次启动仪式，并慨叹到：自2021年06月28日拜访并结缘江永雄先生以来，对其儒雅、谦逊、厚朴的做人治企风格十分钦佩。当天在听完贵公司员工苑亚丽女士的全程介绍并亲自体验“见·闻·尝”后，惊讶之余，更是对贵公司科技研发严谨的匠工精神折服！于是当即表态，利朝愿为贵技术的应用推广贡献一点力量！利朝联席智囊团将一如既往地依循“扁平化、立体式、高效能、实路径、重和合”原则，充分发挥储万助一、 简约高效、务实有为的“智慧+资源+路径”优势，愿同品佳安科技公司一道，共同推进“鲜食鲜存工程”！

活动期间来自台湾的前国民党代理主席、冠军建材集团董事长林榮德，云南台协会长、云台文化旅游集团公司董事长勤彭臻因不能到场也送来了花篮表示祝贺。中物联物流规划研究院院长李錦瑩也发来贺电并表示近期要报请国家商务部将两岸冷链示范基地落户大兴“品佳安”，同时组织两岸冷链产业合作相关企来人员到公司学习交流，整场活动反响热烈。