雀巢

雀巢公司是由亨利·内斯特(Henri Nestle)于1867年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威(Vevey)，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。

2018年4月18日，因在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷，被国家市场监管总局通报。 2018年8月28日，雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务。 2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，雀巢公司排名第22 。2019年7月22日，2019年财富世界500强排行榜发布，雀巢公司排名下降至76位。2019年10月，Interbrand发布的全球品牌百强榜排名60 。

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似乎“雀巢”品牌唾手而来，并没有费多大力气。亨利∙雀巢（Nestle）用自己的名字为品牌命名，但其名字在英文中却有“舒适安顿下来”和“依偎”的含义。由于其名字的特定含义，自然要与英文同一词的“Nest”（雀巢）相联系，以雀巢图案作品牌图形，而这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品。可见，轻而易举而来的“雀巢”品牌不但具有其丰富的内涵，并且完全符合商标定位的基本要求。

首先，“雀巢”作为品牌名称显著性就很强。虽然这一名词很一般，但往往人们所熟悉的事物才能加深人们的印象，才能产生很多联想，从而才贴近生活、贴近消费者。

其次，一般中才体现出与众不同。人人都知道的“雀巢”，却只有亨利∙雀巢使用在商标上，成了世界上独一无二的公司代名词，树立和壮大了公司形象，从而就变成不一般了。

再次，“雀巢”名称与“雀巢”图形的紧密结合，这在西方商标史上也是少见的。两者的紧密结合，可以使人们见图形而知名称，见名称而知其图形，是名副其实的组合品牌。

雀巢的品牌标语“Good Food, Good Life”(好食品，好生活)更是锦上添花，点出了其品牌文化的核心价值，即雀巢食品使我们进一步感受到享受食品，通过享受“味道好极了”的食品而享受到超过食品价值本身的那种美好生活所带来的美好情感。就好像是在紧张的工作间隙，喝一点雀巢饮料或吃一点雀巢食品得以放松；或者在闲暇之时，悠闲自得地品尝雀巢饮料或食品，感受愉悦之情。

“雀巢”的品牌定位充分体现了产品的功能定位和情感定位，可谓是一个完美的组合。

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雀巢公司成立于1867年总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦（Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的。

19世纪60年代，从事药剂师工作的瑞士籍人亨利·内斯特尔（Henri Nestle）为不能享用母乳的婴儿配置了婴儿食品，发明了一种育儿用乳制品，即把果糖和营养剂加入奶粉中，是当时很优秀的育儿食品，但产量很少，它能起到代替母乳的作用，可以挽救不能食用母乳及其他代用品的婴儿，于是一传十、十传百，逐渐被一些妈妈、助产士以及医生们所知晓。Henri Nestle内斯特尔顺势在1867年创立了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为其产品的品牌名称，并以鸟巢图案作为商标图形。

1905年，雀巢育儿奶粉公司与美国人办的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞炼乳公司；1949年为另一家瑞士公司购进，改为现名雀巢食品公司。

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雀巢育儿奶粉的销路一直很好。进入20世纪初，公司开始实行多样化生产，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品，乳酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数十种。成为世界规模最大的食品制造商。其分支机构开设在美国、日本、德国等20多个国家，已有1200多家工厂、商号，总部设在瑞士的韦维。公司1990年销售额达333亿美元，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、奶酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数10种。其中的雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这一品牌被列为世界10大著名品牌之一，其品牌价值1994年被确定为115．49亿美元。

雀巢公司2010年销售额达到1097亿瑞士法郎，纯利润达到342亿瑞士法郎。其中的大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。雀巢在五大洲的81个国家中共建有443多家工厂，所有产品的生产和销售由总部领导下的约200多个部门完成。雀巢销售额的98%来自国外，因此被称为“最国际化的跨国集团”。

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实际上，在德语里，Nestle是小鸟巢的意思，英文的含义是“舒适，安顿下来”和“依偎”；因为英文雀巢（Nest）与他的名字为同一词根，所以中文一并译为“雀巢”。而雀巢图形自然会使人们联想到嗷嗷待哺的婴儿、慈爱的母亲哺育婴儿的情景。因此，“雀巢”育儿奶粉的销路一直很好。

2015 年，Blue Bottle 在东京开设了第一家位于日本的门店，仅一个月后第二家门店也随之开张。截至到 2016 年，Blue Bottle 在美国和日本的门店一共开了 29 家店，虽然这一数字并不算多，但它的热度正在持续上升，Blue Bottle 计划2017年在美国和日本的门店数量将达到 55 家。

2017年9月19日，雀巢以 4.25 亿美元收获了 Blue Bottle 68% 的股份，《金融时报》给出的数字是“最高达 5 亿美元”。[1]

2017年12月6日，雀巢宣布，同意以23亿美元现金收购由Permira Funds领导的投资者集团所持有的AtriumInnovations公司（下称Atrium）。[2]

2018年1月16日，瑞士食品巨头雀巢公司表示，已同意将其美国糖果业务以28亿美元的价格售予意大利费列罗集团（Ferrero）。[3]

2018年8月28日，星巴克与雀巢完成71.5亿美元授权协议，星巴克的包装咖啡及茶产品由雀巢行销全球。[4]

2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，雀巢公司排名第22。

2019年7月23日，2019年财富世界500强排行榜发布，雀巢公司排名下降至76位。

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雀巢公司在得知四川雅安遭受特大地震的消息后，已紧急协调各合资公司，陆续调集了价值200万元的即食食品和特殊医务食品，并按民政部门的要求，送往灾区。对在此次灾难中人民群众生命财产蒙受的巨大损失，雀巢公司表示最深切的同情与哀悼。

雀巢中国携手惠氏营养品、太太乐、银鹭、徐福记、大山和豪吉，向四川灾区捐赠了价值200万元的物资。所捐食品包括瓶装饮用水、奶粉、即食粥、花生牛奶、沙琪玛和威化等，均为灾区急需用品。同时，雀巢营养健康科学集团还捐赠了用于重伤恢复的特殊产品小百肽和佳膳。这些捐赠体现了雀巢大家庭所有成员强烈的关爱精神。

1、第四集 韩寒彩云之南升起的希望-云南篇

2、桑巴王国的浓郁味道

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5、文化之都意大利站之旅周讯

咖啡并不仅仅是一种简单的饮品：它是艺术的灵感源泉，是人与人之间友谊的表达方式，是文化中根深蒂固的生活习惯，是农民世世代代的谋生手段。世界无界，语言有千千万万类别，欧诗曼情感却永远不需要翻译。

韩寒 为你讲述不一样的咖啡世界！第二集生活的灵感艺术--浪漫之都法国巴黎

有人这样形容卡布奇诺 巧克力就像天真无邪的童年时代

泡沫就好比无忧无虑的青春年华

而咖啡就是成年人岁月的沉淀

每一个欣赏咖啡的人都是艺术家

雀巢咖啡的国际传播原则

从消费者的观点看，国际品牌应该意味着一位旅行者在每个国家都能找到同样的产品组成、同样的类型。这就产生了一个疑问，雀巢咖啡是不是一个真正的国际品牌？事实上，雀巢咖啡这一品牌到处是一样的，标签上的图案也可能是一样的，但产品的类型，实际的组成和口味在各国却是不同的。雀巢咖啡有100多个品种，它们的口味根据各国消费者的嗜好而改变，这使得旅行者很难识别产品。因此，或许把雀巢咖啡作为一种国际概念比把它作为一个国际品牌更为恰当，因为它所有基本元素的标准还都是一样的。

就食品而言，采取根据各地的口味和偏好而生产产品的策略获得了极大成功，而遵循统一的国际策略往往是不可行的。雀巢咖啡就是一个最具说服力的例子。如同雀巢公司的经营理念所体现的，它在结构和组织上遵循“权限彻底分散”的原则。这也是雀巢公司里“市场头脑（MarketHead）”说法所表达的——就是想法要和市场实况连结在一起，采取的行动和手段都力求能合乎当地的需要和要求。雀巢公司的主席兼首席执行长HelmutMaucher先生强烈感受到：雀巢的各地公司能够最好地做出分析，判断公司在食品方面的各种产品如何适应当地的口味习惯和偏好，并兼顾到各国与食品相关的法规。

然而，要使一个品牌成为市场的领导者，正如雀巢公司在欧洲的执行副总裁RamonMasip所持的观点，必须成为一个“低成本的制造商”。一个公司要在营销和广告中取得更高的效率，就应该使它的产品与消费者之间信息沟通的方式更为一致和简化。例如在欧洲，方法之一就是在这样的定位下为整个欧洲开发一种新产品，而且使它在各国的包装和标签都完全一样。

雀巢公司根据欧洲市场在未来更加一体化的趋势，就采取了这样的一种新策略：在尽力使新产品达到更大的一致性外；同时也接受品牌呈现在各地的细微差异。

近几年、雀巢公司已采取了大量的措施，这反映在公司制定的长期计划中。计划的目标有；为雀巢公司最重要的战略品牌；如雀巢咖啡制定基本的传播战略；为这些战略品牌制定关于包装和标志符号的方针，以产生更大的一致性；通过减少为每个品牌效劳的广告代理商的数目，以提高同消费者沟通的效率和效力。

雀巢公司的300多种产品（不仅是咖啡）在遍及61个国家的421个工厂中生产。公司设在瑞士日内瓦湖畔的小都市沃韦（Vevey）总部对生产工艺、品牌、质量控制及主要原材料作出了严格的规定。而行政权基本属于各国分公司的主管。他们有权根据各国的要求决定每种产品的最终形成。这意味着公司既要保持全面分散经营的方针。又要追求更大的一致性，为了达到这样的双重目的，必然要求保持一种微妙的平衡。这是国际性经营和当地国家经营之间的平衡，也是国际传播和当地国家传播之间的平衡。如果没有按照同一基本方针、同一目标执行，没有考虑与之相关的所有因素，那么，这种平衡将很容易受到破坏。

为了正确贯彻新的方针，告知分公司如何实施，雀巢公司提出了三个重要的文件。内容涉及公司战略品牌的营销战略及产品呈现的细节——□标签化标准（LabellingStandards）只是一个指导性文件，它对标签设计组成的各种元素做出了明确规定。建议各分公司尽可能早地使用这些标签。

包装设计手册（Package Design Manual）是一个更为灵活使用的文件，它提出了使用标准的各种不同方式。例如包装使用的材料及包装的形式。

最重要的文件是品牌化战略（BrandingStrategy）。其它两个文件涉及的视觉特征；以及品牌使用的开发。

雀巢咖啡的广告及代理商

为了更好地实现品牌传播的一致性，雀巢公司早先就已决定大量减少它在全球的广告代理机构。2008年与公司密切合作的代理机构减少到了5个，分别是麦肯、智威汤逊、PubilisFCB、奥美以及灵狮，它们形成了一个国际广告代理机构网络。雀巢公司的总部为每个战略品牌指定了优先考虑的广告机构。有关雀巢咖啡优先考虑的公司是麦肯和智威汤逊。各地分公司可以从这些机构中作出自己的选择。实践表明，如果采用更集中的广告服务，效果将更加令人满意。

从历史的角度来看，雀巢咖啡的广告经历了三个阶段：

1.一开始，雀巢欣喜于工艺的突破给传统喝咖啡方式带来的革命，广告自然想到要强调因速溶而带来的便利性，却未曾料到这与许多家庭妇女的购买心理有悖一一买速溶图方便？是否表明自己不够贤慧？这可不是男人期望的妻子形象。因为当时处于男尊女卑的三四十年代，妇女缺乏自信，她们把照顾丈夫和孩子作为生活中的要务。随着时代的进步，妇女的解放，速溶咖啡这种既方便又能保持原味的优势终究大放了光彩。60年代进入日本市场，就立刻受到广大家庭主妇的欢迎，尤其对家里没有磨豆道具的家庭来说，更是喜爱。

之后，当这种优势由于省时省力机器的逐步推广而被削弱时，再过分强调这种便利性显然不会有效了。

2.于是，广告的重点转向表现产品的纯度、良好的口感和浓郁的芳香。因此，各国的分公司都采用了产品导向的广告，强调雀巢咖啡是“真正的咖啡”。这也与五六十年代普遍流行产品导向广告的大背景相一致。

3.当人们逐渐认可“咖啡就是雀巢咖啡”后；雀巢咖啡广告的重点转变为生活型态导向，广告尤其注重与当地年轻人的生活型态相吻合。例如，在英国的广告中，雀巢金牌咖啡扮演了在一对恋人浪漫的爱情故事中一个促进他们感情发展的角色。

1961年，雀巢咖啡进入日本市场时，当初采取的是产品导向的广告战略。电视广告首先打出“我就是雀巢咖啡”为口号，朴素明了，一时间反复在电视上出现，迅速赢得了知名度。之后，紧接着于1962年，根据日本消费者以多少粒咖啡豆煮一杯咖啡来表示咖啡浓度的习惯，开展了“43粒”的广告运动，可谓典型的USP（独特的销售主张）策略。广告片中唱着“雀巢咖啡，集43粒咖啡豆于一匙中，香醇的雀巢咖啡，大家的雀巢咖啡”。由于其旋律优美，竟变成了大街小巷的儿歌。

雀巢咖啡（Nescafe）这个名称，用世界各种不同的语言来看、都给人一种明朗的印象，和消除紧张、压力的形象结合在一起（而在汉语中，“雀巢”给人一种温馨的感觉，和“家”有强烈的相关性）。70年代在日本，“了解差异性的男人”的广告运动表达这样的概念：“雀巢金牌咖啡所具有的高格调形象，是经过磨炼后的‘了解差异性的男人’所创造出来的”。广告营造了“雀巢咖啡让忙于工作的日本男人享受到刹那的丰富感”的气氛，至今让许多日本人印象深刻。

2013年2月18日，国家质检总局公布在入境口岸约有649批次进口食品化妆品查出质量问题，查出的不合格奶粉被销毁。此外，多个知名品牌或商家的产品也在此次检查中“中枪”。上海雀巢产品服务有限公司从波兰进口的两批嘉宝混合蔬菜泥，标签符合性检验不合格。

2018年4月18日，国家市场监管总局发布婴幼儿奶粉生产企业飞行检查结果，双城雀巢有限公司在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷。

1874年，雀巢鹰唛炼奶是香港第一个注册商标；

1908年，雀巢在上海开设贸易办事处；

1920年，雀巢产品有限公司在香港成立；

1982年，台湾雀巢股份有限公司成立；

1984年，雀巢第一家办事处在广州成立；

1987年，雀巢第一家合资公司——双城雀巢有限公司成立（黑龙江省）；

1990年，双城雀巢有限公司投产；

1992年，雀巢牛奶香港有限公司成立；东莞雀巢有限公司投产；

1996年，雀巢中国总部在北京成立；

1999年，在上海与太太乐集团合资（雀巢占80%的股份）；

2000年，建立雀巢大中华区业务架构（中国大陆、香港、澳门、台湾）；

2001年，在四川省与豪吉集团签定合资协议（雀巢占60%的股份）；在上海成立雀巢研发中心；

2002年，豪吉合资企业开始运作；

2004年，并购梅鹿在额尔古纳的牛奶工厂（内蒙古自治区）；

2007年，雀巢额尔古纳工厂投产（内蒙古自治区）；

2008年，雀巢北京研发中心开业。

2011年7月11日，雀巢与徐福记签订了合作协议。根据协议，雀巢有意以每股4.35新元取得徐福记60%的股份，总收购价约21亿新元（约合17亿美元），但是该交易尚需经过中国监管部门批准。

2011年4月18日雀巢公司宣布，该公司已与银鹭食品集团签署了合资协议，将购买后者60%的股权。雀巢中国9月2日向《第一财经日报》记者确认，雀巢有限公司收购厦门银鹭食品集团有限公司60%股权案已正式通过商务部反垄断审查，雀巢收购银鹭案将在“98”投洽会期间签约。

2013年7月10日，雀巢在山东省青岛市的莱西举办了世界级咖啡工厂落成典礼。新工厂建设和调试历时13个月，投资总额为8.8亿元人民币，工厂占地面积为22.6万平米。该项目包括雀巢咖啡萃取和喷雾干燥生产线以及所有必需的工业服务设施。工厂最初生产咖啡粉用于雀巢东莞咖啡工厂和上海饮料厂生产以及加工咖啡混合饮品，同时具有未来产能扩展和成品生产的潜力。新工厂紧邻1996年建成的雀巢莱西液态奶制品工厂。

2018年5月，咖啡巨头雀巢同意以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务，但协议不涉及任何星巴克连锁店。

2018年8月28日，雀巢与星巴克在官网发表联合声明称，上述授权交易已经完成，雀巢将获得永久性的全球营销权，能在星巴克门店以外销售包装消费品等星巴克产品。

2019年8月8日，雀巢宣布将开始在中国大陆出售星巴克品牌的咖啡产品。

2019年7月，《财富》世界500强排行榜发布，雀巢位列76位。 

2019年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019新春巧克力品牌排行榜》TOP10。