消费者称被三全、思念产品误导，品牌方这样回应，专家也发话了

近日，据媒体报道，有消费者在超市购物时发现，一些速冻产品标称“牛肉XX水饺”，配料表却显示添加了猪肉；有的产品标称“XX猪肉馄饨”却添加了鸡肉。

该消费者表示，感觉自己被商家误导了。

据此，有媒体针对线上渠道的8个品牌约40余款标称中含有“猪肉”和“牛肉”的速冻产品进行了统计，发现有18款产品配料表显示含有非标称成分，如牛肉馅料添加猪肉成分、猪肉馅料添加鸡肉成分等。

其中，这些产品涉及到三全、思念等知名品牌。

对于上述问题，三全食品客服给予了回应，“香菇猪肉大馅馄饨”产品中确实含有其他配料，但猪肉、香菇是主要成分，所以产品名称这样取。而在标称“猪肉”的一些速冻产品中添加鸡肉，主要是根据研发等综合考虑。

三全食品客服还表示：“像我们的牛肉大葱水饺，里面也会添加猪肉。”

当问及三全哪些产品是纯猪肉馅料时，该客服建议购买时查看配料表。“如果添加了（其他肉类成分），我们都会标注的，但从名称上看不出来。”

之后，思念食品等公司也都给出了上述相同的回应。

有速冻食品企业业内人士表示，这种现象不是近两年才出现，而是伴随速冻食品行业发展而诞生的。企业主要是出于成本和口感两方面考虑，其中成本因素约占六成。

就成本方面来说，当然是牛肉最贵，猪肉次之，鸡肉最便宜，所以品牌方会将产品中的肉类混合制成，以节省成本。从口感角度来说，在猪肉馅里添加鸡肉可以增加Q弹口感。在牛肉产品里添加猪肉，通常添加的是猪肥膘，因为牛肉比较瘦，添加猪肥膘可起到爽滑油腻的口感，香味复合得更好。有些牛肉产品同时添加猪肉和鸡肉成分，则有成本因素考量，“猪肥膘加热后变成了汤汁，没有肉感，加上鸡肉则可以增加肉感。”

对于此问题，有关专家表示，依照现有标准，速冻食品品名如此标注确实不违规。专家称：“配料表中明确写着添加了什么成分，不算误导。”

中华预防医学会健康传播分会常委、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也认为，从配料表来看，相关“牛肉水饺”中的牛肉在产品肉类成分中排在首位，证明其还是以牛肉为主料，是合规的。